Ekmeklik Öztürkler Karafırın Un – Geleneksel Lezzet, Güçlü Yapı!
Öztürkler Karafırın Un, ekmekçilik için özel olarak üretilmiş yüksek performanslı bir undur. %10,5 protein oranı, hamurun güçlü bir gluten yapısı oluşturmasını sağlar, böylece daha iyi kabaran, içi yumuşak ve gözenekli ekmekler elde edilir. %73 karbonhidrat içeriği, ekmeğin ideal kıvamını ve dengeli kabarmasını desteklerken, %3 lif oranı, besleyici değerini artırır.
Kullanım Alanları:
✔ Taş Fırın & Karafırın Ekmeği: Geleneksel yöntemlerle pişirilen ekmekler için mükemmel formül.
✔ Trabzon Ekmeği & Köy Ekmeği: İçi gözenekli, dışı çıtır yapıda ekmek üretimi sağlar.
✔ Baget & Sandviç Ekmeği: Hafif ve kabarık yapısıyla fırıncıların tercihi.
✔ Bazlama & Lavaş: Yumuşak, elastik ve lezzetli sonuçlar için idealdir.
| Fiziksel ve Kimyasal Değerler | |||
|---|---|---|---|
| Gluten Min | 28,5 | Direnç Min | 800 |
| N.Sedim Min | 37 | Uzayabilirlik Min | 90 |
| G.Sedim Min | 46 | Enerji Min | 100 |
| Nem Max | 14,5 | Su K. Min | 56,5 |
| Kül Max | 0,7-0,8 | ||
Karafırın ekmeği sevenler için Öztürkler Un kalitesiyle üretilen bu özel un, profesyonellerin ve geleneksel fırınların vazgeçilmezidir!
