Öztürkler Simitlik Özel Amaçlı Buğday Unu – Kıtır Doku, Hafif ve Lezzetli Kıvam!
Öztürkler Simitlik Un, özellikle simit, açma ve poğaça gibi ürünlerde dışının kıtır, içinin ise hafif ve gözenekli olması için özel olarak üretilmiştir. %7 protein oranı, hamurun daha gevrek bir dokuya sahip olmasını sağlarken, %73 karbonhidrat içeriği homojen kabarmayı destekler. %3 lif oranı, ürünlere besleyicilik katar.
Kullanım Alanları:
✔ Simit: Altın sarısı rengi ve kıtır dış yüzeyiyle mükemmel sonuç.
✔ Açma & Poğaça: Hafif ve gözenekli iç yapısıyla yumuşak dokulu hamurlar.
✔ Galeta & Kurabiye: Gevrek ve kırılgan yapıda atıştırmalıklar için idealdir.
✔ Pastane & Fırın Ürünleri: Profesyonel ustalar için stabil ve güvenilir sonuçlar sunar.
| Fiziksel ve Kimyasal Değerler | |||
|---|---|---|---|
| Gluten Min | 26,5 | Direnç Min | 700 |
| N.Sedim Min | 30 | Uzayabilirlik Min | 95 |
| G.Sedim Min | 34 | Enerji Min | 100 |
| Nem Max | 14,5 | Su K. Min | 54 |
| Kül Max | 0,8 | ||
Öztürkler Un kalitesiyle üretilen Simitlik Özel Amaçlı Buğday Unu, kıtırlık ve hafiflik arayanlar için ideal tercihtir!
