Pidelik Özel Amaçlı Un – Pide ve Fırın Lezzetleri İçin İdeal!
Pidelik Özel Amaçlı Un, yüksek protein ve dengeli karbonhidrat yapısıyla pide ve fırın ürünleri için özel olarak üretilmiştir. %10,5 protein oranı hamurun dayanıklı ve esnek olmasını sağlarken, %73 karbonhidrat içeriği, pişirme sırasında mükemmel kabarma ve hacim kazandırır. %3 lif oranı, ürünlere hem lezzet hem de besleyicilik katar.
Kullanım Alanları:
✔ Pide & Lahmacun: Esnek, ince ve mükemmel kabaran hamurlar için.
✔ Bazlama & Tandır Ekmeği: Yumuşak iç yapısı ve dengeli kabarma sağlar.
✔ Simit & Açma: Çıtır dış yüzey ve yumuşak iç doku oluşturur.
✔ Pizza Hamuru: Elastik ve hafif kıvam için ideal.
| Fiziksel ve Kimyasal Değerler | |||
|---|---|---|---|
| Gluten Min | 28,5 | Direnç Min | 350 |
| N.Sedim Min | 33 | Uzayabilirlik Min | 150 |
| G.Sedim Min | 39 | Enerji Min | 75 |
| Nem Max | 14,5 | Su K. Min | 56 |
| Kül Max | 0,7 | ||
Öztürkler Un’un uzmanlığıyla üretilen Pidelik Özel Amaçlı Un, fırın ve restoranlar için yüksek performanslı ve güvenilir bir çözümdür.
